中国竹文化概览(5):物质文明的竹子

本文分为6个部分,资料来源:辉朝茂、杨宇明《中国竹子培育与利用手册》(中国林业出版社,2002)

 

五、物质文明的竹子

1.生产和生活伴侣

竹子全身都是宝,它在我们的日常生产生活中有“成千上万”种用途,经济价值极高。以滇西、滇南的少数民族为例,他们祖辈流传种竹用竹的习惯,铺竹席、戴竹笠、烧竹材,食者竹笋、住者竹楼、用者竹筷,吃饭以竹为筷、架桥以竹代木、过河砍竹作筏、防洪用竹制笼、狩猎以竹制箭、钓鱼以竹做竿,大凡桶、篮、桌、凳等用具无不取材于竹,连吸烟也用竹制水烟筒。庆贺傣历新年(泼水节)所燃放的“高升”是用竹筒制成的土火箭,用香糯竹幼秆烧制的竹筒饭更是竹类之一特殊利用方式。“竹林深处是我家,竹门竹墙竹篱笆;竹筒竹碗盛竹酒,远方客人迎进家”,这就是边疆少数民族传统村寨的写照。

图4:“云南十八怪,竹筒当烟袋”:云南竹子秆形各异,常用于制作各种烟袋竿(辉朝茂摄影)

2.食用和保健佳品

竹笋营养丰富,口感鲜美,蛋白质含量高,蛋白氨基酸种类组成合理,含有人体必需的氨基酸、某些微量元素和维生素,是营养丰富的蔬菜类食品之一。其脂肪含量偏低,食用纤维含量较高,在高脂类膳食越来越普遍的今天,竹笋菜肴有利于防止这种膳食给人带来的生理障碍。竹笋的食用纤维对清肠减肥起着重要的作用。竹笋外被坚实的笋壳,不洁物质难与可食部分直接接触。竹子多生长在远离污染源的山区,多数情况下不施化肥和农药,不存在食物农药残留问题。因此竹笋是最清洁的新鲜蔬菜。竹笋不仅在中国有“无笋不成席”的美誉,常见于传统食用国家,还畅销欧美国家,成为他们餐桌上的美味佳肴。

3.建筑和造纸良材

竹子材质细密,具有抗压、抗拉、抗弯等优点,其物理力学性质及装饰效果均优于常用木材,在建筑、建材、家具和造纸方面用途广泛,在以竹代木中发挥着不可替代的作用。竹材纤维长,长宽比较大,是优质造纸和人造丝原料。现代科技的发展不断开辟着竹材利用领域,竹材利用日新月异,竹产业已经成为我国林业重点发展的绿色富民产业之一,产值达2000亿元,成为全球最大的竹产品出口国。由于中国竹林资源培育和加工技术均居于世界领先地位,国际竹藤组织(INBAR)成为是第一个总部设在中国大陆的国际组织。中国竹产业的蓬勃发展推动着竹子的现代文明,正在引领竹类资源的培育和利用成为生态环境建设和乡村振兴的重要领域。正是:鞭纵横兮保水土,秆作材兮点成金,宴无笋兮不成席,竹居深山待知音(辉朝茂《咏竹/和薛纪如教授》)。

4.编织和工艺原料

竹材具有韧性好、弹性强、纹理平直等优良特性,使竹编用具和工艺品成为我国传统文化的一朵奇葩,历史悠久、技艺精谌,代代相传鹤发展,现在已从传统的篮、箩、盘、罐、盒发展到屏风、窗帘、动物、人物、家具装饰等,不仅美化着国内人民的生活,而且也是我国重要出口商品。我国竹编以浙江、福建、湖南和四川等省较为著名。浙江竹编中的《麻姑献寿》、《孔雀开屏》等等都是驰名中外被誉为“东方珍宝”的世上精品。竹编工艺品不仅是人们喜受的艺术品和收藏品,还是传递友情、馈赠朋友的上等礼品。云南少数民族的民间竹编工艺品,优美实用、朴素大方别具一格,具有鲜明的民族特色。傣旅的竹楼、佤山的竹器、彝寨的背箩、壮乡的提篮和怒民的手镯都各具特色,具有极大的市场开发潜力。

5.生态和观赏树种

竹子盘根错节,具有庞大的地下系统,在保持水土、涵养水源及保护农业生态环境方面有着无法比拟的作用。特别是在生态恶化、水土流失严重,不宜种植农作物的破山沟、流石滩等地区发展竹子,更能充分发挥其生态功能。高风亮节的竹子具有较高的文化和审美价值,成为中国古典园林中不可或缺的庭院观赏植物。著名的扬州“个园”就是一个典范。竹子适应性广,可在田边地角、房前屋后和堤岸箐边广为种植,也可集中成片发展竹林基地,不与农争地,既增加收入又美化环境。“月光下的凤尾竹”必将在我国美丽乡村建设中成为一道靓丽的风景线。